|
 Недостаточно получить высокий урожай земляники— надо умело собрать его, так как от этого зависит качество ягод и срок их хранения. А между тем садоводы обычно мало обращают внимания на технику сбора и в результате теряют значительную часть выращенного урожая.
Ввиду того что земляника ягода очень нежная и при лишних перекладываниях начинает терять сок, внешний вид и хозяйственную ценность, мы собираем ягоды в две отдельные тары с твердым дном: в одну — хорошие ягоды слоем 15—18 см для потребления в свежем виде и в другую — остальные ягоды для переработки. Больные ягоды, особенно при заболевании серой гнилью, мы собираем отдельно и уничтожаем или компостируем. При сборе, как я считаю, не следует касаться самих ягод, а нажимом ногтя срывать часть черешка вместе с чашечкой.
В целях лучшего сохранения ягоды мы собираем сухими, когда сойдет роса или когда они обсохнут после дождя; и не проводим сбор на солнцепеке. Я стараюсь не допускать перезревания земляники, так как это крайне неблагоприятно отражается па сроках хранения, транспортировке, а также на вкусе ягод; поэтому сбор, как правило, мы проводим через день. При такой технике сбора ягоды земляники свободно хранятся в течение двух-трех дней, а в погребе или холодильнике— значительно дольше.
|
